Horizon Pijnboompitten

De pijnboompit groeit in een harde dop tussen de dennenappels. Het duurt soms 20 jaar voor een boom in productie komt. De groei van dennenappels wil soms enkele jaren overslaan. In de zon drogen de dennenappels en springen ze open. Het langwerpige roomkleurige zaadje komt tevoorschijn na het pellen.

De pijnboompit groeit in een harde dop tussen de dennenappels. Het duurt soms 20 jaar voor een boom in productie komt. De groei van dennenappels wil soms enkele jaren overslaan. In de zon drogen de dennenappels en springen ze open. Het langwerpige roomkleurige zaadje komt tevoorschijn na het pellen.

Pijnboompitten bevatten goede vetten (omega-3 en omega-6 vetzuren), eiwitten en zijn een goede bron van fytosterolen, mineralen, vitaminen en voedingsvezels. Om de smaak te versterken kun je ze even droog roosteren in een koekenpan. Geroosterde pijnboompitjes zijn lekker in bijvoorbeeld salades of pastasauzen en combineren uitstekend met Parmezaanse kaas.