De bijenkasten bestaan uit natuurlijke materialen en de raten
uit echte bijenwas. Biologische bijen overwinteren op eigen honing
in plaats van bijgevoerd te worden met suikerwater. Alles is
gericht op het voorkomen van bijenziekten. Wanneer er toch iets
heerst, wordt dit altijd op natuurlijke wijze bestreden.
Bijvoorbeeld met homeopathische middelen of etherische oliën.
Biologische honing wordt ook koud uit de raat geslingerd, omdat
daarmee de van nature aanwezige voedingsstoffen het beste behouden
blijven.
Soms gaat de honing na verloop van tijd kristalliseren. Dit is een
natuurlijk proces en kun je gemakkelijk verhelpen. Zet de pot in
zijn geheel een half uurtje in een pannetje met lauwwarm water en
hij wordt weer lekker vloeibaar.
Honing is niet alleen een broodbeleg maar ook ideaal als
zoetmiddel in koffie, thee, gebak en koekjes.
Honing
Voor biologische bloemenhoning verzamelen de bijen hun nectar in de vrije natuur, waar in een straal van kilometers rondom de korven geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.